Khuôn làm giò chả, Khuôn giò lụa

Giò lụa hay chả lụa (phương ngữ Nam bộ) là tên gọi của món ăn được làm từ hai nguyên liệu cơ bản là thịt nạc thăn lợn giã nhuyễn kết hợp với nước mắm ngon, gói trong lá chuối và luộc chín. Thịnh hành trong ẩm thực Việt Nam từ Bắc xuống Nam như một món ăn vừa phổ thông vừa sang trọng, giò lụa giòn và thơm đậm mùi thịt tươi luộc cộng với mùi đặc trưng của lá chuối tươi được luộc chín.

Tuy nhiên, khi mua giò ngoài chợ, bạn lo ngại rằng, thịt làm giò không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giò chứa nhiều hàn the ảnh hưởng đến sức khỏe đến những người thân. Bạn muốn tự tay gói những chiếc Giò chả, giò lụa cho gia đình nhưng không có dụng cụ. Hôm nay Khuôn Làm Giò Chả sẽ giúp bạn chế biến món món Giò chả ưa thích rất đơn giản, tiết kiệm thời gian và bảo đảm vệ sinh với Khuôn làm giò chả tiện lợi.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT	ĐIỀU KIỆN
- Xuất xứ: Việt nam - Chất liệu : Nhôm cao cấp - Kích thước: 90x15 cm - Khuôn giúp bạn trổ tài làm giò chả, vừa dễ dàng tiện lợi, lại đảm bảo chất lượng và vệ sinh. - Khuôn làm bằng nhôm cao cấp, rất sạch sẽ và an toàn cho sức khỏe của cả gia đình. - Với khuôn giò này, ai cũng có thể làm được giò chả thật dễ dàng !	- Giao sản phẩm theo màu đến tận tay khách hàng. + Đối với khu vực TP.HCM: Miễn phí. + Đối với các tỉnh thành khác: Chuyển phát nhanh theo phí bưu điện - Khách hàng không bù thêm tiền khi nhận sản phẩm. - Khách hàng vui lòng kiểm tra sản phẩm trước khi nhận hàng.

Hotline: 0913 956 799 (Ms Ngân Anh) / 0975 958 518 (Mr Hòa)

Thông tin liên hệ:

- Địa chỉ: 161/11 Đường số 5 (Lê Đức Thọ) - Tổ 17 - P. 15 - Q. Gò Vấp - TP. HCM
- Điện thoại: 0913 956 799 (Ms Ngân Anh) / 0975 958 518 (Mr Hòa)
- Giao hàng trên toàn Việt Nam

Read More

Khuôn làm giò thủ xuất khẩu

Sinh ra ai cũng có một quê hương và quê hương luôn gắn liền với những kỷ niệm tuổi thơ, để khi xa quê, nó luôn là nỗi nhớ trong mỗi người! Như kỷ niệm về dòng sông, cây đa, bến nước, hay những món ăn đặc trưng mang đậm hương vị quê. Trong đó không thể không kể đến món Giò thủ (Giò xào) trong mâm cơm sum họp gia đình.

Bạn muốn tự tay gói những chiếc Giò thủ để vơi đi nối nhớ quê nhà và giới thiệu đến bạn bè quốc tế về những món ăn truyền thống của Việt Nam nhưng không có dụng cụ. Hôm nay www.KhuonLamGio.com sẽ giúp bạn chế biến món món giò thủ ưa thích rất đơn giản, tiết kiệm thời gian và bảo đảm vệ sinh với Khuôn làm Giò thủ 1Kg bằng inox.

Đặc điểm nổi bật:

- Xuất xứ: Việt nam

- Chất liệu : Inox

- Kích thước: 10x18 cm và 10x27 cm

- Đáy khuôn là miếng inox có lỗ để cho mỡ chảy ra

- Khuôn giúp bạn trổ tài làm giò xào, vừa dễ dàng tiện lợi, lại đảm bảo chất lượng và vệ sinh.

- Khuôn làm bằng inox không gỉ, rất sạch sẽ và an toàn cho sức khỏe của cả gia đình.

- Với khuôn giò này, ai cũng có thể làm được giò xào thật dễ dàng !

- Giao hàng miễn phí tại TP. HCM

- Hỗ trợ gửi hàng đi nước ngoài

- Hotline: 0913 956 799 (Ms Ngân Anh) / 01272 777 137 (Mr Hữu)

Giới thiệu về ẩm thực Việt Nam

Việt Nam rất tự hào có một nền ẩm thực đầy tiềm năng trở thành ẩm thực hàng đấu thế giới. Mỗi một người Việt Nam chúng ta phải dốc lòng trong việc gìn giữ, phát huy và quảng bá sâu rộng.

Read More

Mua Khuôn Làm Giò Thủ Ở TPHCM

Là trung tâm của vùng đất phương Nam trù phú, sản vật dồi dào, nên món ăn Sài Gòn rất đa dạng. Lại thêm là nơi hội tụ của cư dân từ mọi miền đất nước và cửa ngỏ tiếp xúc với thế giới bên ngoài, nên thành phố đã tiếp nhận thêm các dòng ẩm thực của cả nước và thế giới, chọn lọc tinh hoa thành một nền ẩm thực phong phú và hấp dẫn.

Ngày nay, người ta dễ dàng tìm thấy ở Sài Gòn vô số đặc sản Bắc, Trung, Nam hay quốc tế, theo đúng nguyên bản cũng có, nhưng phổ biến hơn vẫn là những món đã được "Sài Gòn hóa" để hương vị thêm phong phú, đậm đà. Chất Sài Gòn thường thể hiện ở vị ngọt, nhiều rau xanh và nhiều thủy hải sản tươi sống. Chẳng hạn như món giò thủ. Giò thủ hay giò xào là món ăn có tính truyền thống của người Việt Nam được bắt nguồn từ miền Bắc Việt Nam. Giò thủ là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam trong dịp lễ Tết.

KHUÔN LÀM GIÒ THỦ 100% INOX

(Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao)

Tại TP. Hồ Chí Minh

Địa chỉ: 161/11 Đường số 5 (Lê Đức Thọ) - Tổ 17 - P. 15 - Q. Gò Vấp - TP. HCM

Hotline: 0913 956 799 (Ms Ngân Anh) - 01272 777 137 (Mr Hữu)

Read More

Khuôn làm giò xào giao cho chị Thu Chợ Bình Tây

Chủ nhật Nguyễn Hòa đi giao khuôn làm giò thủ 2kg cho chị Thu ở đường Lê Quang Sung, Quận 6. Giao xong ra chợ Bình Tây chơi tìm hiểu về ngôi chợ khá nổi tiếng ở đất Sài Gòn.

Nguyễn Hòa giao khuôn làm giò thủ ở gần chợ Bình Tây

Chợ Bình Tây còn được biết với tên gọi là Chợ Lớn Mới được xây dựng vào những năm 20 của thế kỷ XX. Chợ được xây dựng trên diện tích hơn 17.000 m2 thuộc thôn Bình Tây cũ theo lối kiến trúc cổ mang đậm phong cách Á Đông.

Nguyễn Hòa

Khuôn Làm Giò Thủ

Read More

Giao Khuôn làm giò thủ cho chị Xuân - Quận 9

Chúng tôi đến giao Khuôn làm giò thủ cho chị Xuân vào buổi chiều chủ nhật đẹp trời. Lần đầu tiên chúng tôi gặp chị, rất ấn tượng bởi sự sự quý phái và trẻ trung của chị. Chị nói, chị là con gái gốc Hà Nội ! Sau khi lập gia đình, gia đình chị chuyển vài TP. HCM sinh sống và lập nghiệp ở đây. Chị đang có một gia đình hạnh phúc và một chị đang có một công việc tại nhà là mở quán Internet. 

Khuôn làm giò thủ 2Kg giao cho Chị Xuân - Quận

Chị kể, mặc dù chị xa Hà Nội lâu nhưng chị rất hay làm món giò thủ để đãi gia đình & bạn bè mỗi khi có dịp. Trước đây chị thường làm giò bằng chai nhựa Lavi, tuy nhiên nhìn không đẹp mắt và giò không ngon. Giờ có Khuôn làm giò thủ giúp chị làm giò ngon hơn và tiết kiệm rất nhiều thời gian cho chị.

Nguyễn Hòa

Khuôn Làm Giò Thủ Inox

Read More

Mua khuôn làm giò thủ ở Hà Nội

Hà Nội là thủ đô, đồng thời cũng là một trung tâm chính trị, văn hóa và du lịch quan trọng của Việt Nam.

Hà Nội có truyền thống ẩm thực lâu đời với nhiều món ngon nổi tiếng.

Món ăn Hà Nội có nhiều, nhưng nhắc đến món ăn Hà Nội là người ta nhắc đầu tiên đến phở. Phở như một thứ đại diện mang tính bản sắc, đặc thù của món ăn Hà Nội. Lý do thật đơn giản phở Hà Nội khác hẳn các nơi khác, nó không thể trộn lẫn với bất cứ một thứ phở nơi nào. Phở Hà Nội có cái ngọt chân chất của xương bò, cái thơm của thịt vừa chín đến độ để vẫn dẻo mà lại không dai. Màu nước phở trong, bánh phở mỏng và mềm.

Read More

Nhớ giò xào ngày lạnh

Mỗi khi thời tiết chuyển dần sang se lạnh, mẹ lại làm món giò xào cho cả nhà ăn.

Món giò xào luôn thật ngon bởi không khí sum họp gia đình!

Tôi lại nhớ cảm giác được cắn miếng giò xào có vị giòn giòn của tai lợn và mộc nhĩ, vị thơm lạ của vỏ quýt, cay cay vị hạt tiêu…

Giò xào là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của nhiều gia đình người Việt. Thế nhưng một phần vì yêu thích món ăn, năm nào cũng mới đến đầu đông là tôi đã giúp mẹ làm cho cả nhà thưởng thức. Món này có cách làm gần giống với nấu đông nên thời tiết góp phần rất quan trọng trong khâu chế biến. Ngày ấy, nhà tôi làm gì có tủ lạnh tiện lợi như bây giờ, mỗi lần định làm giò xào mẹ lại phải ngóng xem thời tiết trước đó mấy ngày chuyển biến như thế nào.

Mẹ tôi chọn mua một chiếc tai lợn, một chiếc lưỡi lợn, nếu có điều kiện thì mua thêm một chiếc chân giò. Mẹ dặn phải chọn mua thịt của lợn thoai đang thời kì lớn, mẹ bảo như vậy tai sẽ đảm bảo độ giòn, lưỡi và chân giò sẽ tăng thêm vị bùi khi làm giò xào. Nguyên liệu là mộc nhĩ, nấm hương và hạt tiêu sọ. Ngoài ra, để món ăn thêm hấp dẫn và có phần đặc biệt. Mẹ chọn lấy những chiếc vỏ quýt đã hơi khô, khi cần dùng thì đem ngâm nước sau đó rửa sạch rồi thái sợi miến. Có lẽ chính nhờ vị đặc biệt của vỏ quýt mà mùi vị giò xào nhà tôi hiếm khi lẫn với nhà các cô các bác khi đem biếu ông bà vào những ngày giáp Tết.

Tai lợn, lưỡi lợn và chân giò đem luộc vừa chín, khi nước sôi, nêm một chút gia vị để thịt có vị đậm đà. Sau đó vớt tất cả ra để nguội rồi thái mỏng. Mộc nhĩ, nấm hương đem rửa sạch, thái to, mẹ bảo thái như vậy khi cắt khoanh nhìn giò xào mới đẹp. Công đoạn tiếp theo, trộn chung tai lưỡi chân giò với nhau cho đều rồi bắc lên bếp xào, vừa xào vừa nêm nước mắm cho vừa miệng.

 Đến khi cảm thấy thịt đã chín và đủ độ kết dính mới bắt đầu cho nấm hương và mộc nhĩ vào xào cùng. Công đoạn này nên xào to lửa để có được sự kết dính giữa thịt, mộc nhĩ và nấm hương. Trước khi bắc xuống mới bắt đầu nêm hạt tiêu sọ, vỏ quýt, sau đó đảo kĩ lại rồi mới tắt bếp, làm như vậy sẽ không bị nồng nếu cho tiêu quá nhiều.

Khuôn làm giò xào sẽ giúp bạn trổ tài để có được chiếc giò không chỉ ngon mà còn rất đẹp. Chỉ sau một ngày chờ đợi vào háo hức, cả nhà mình đã có bữa giò xào đầu tiên trong mùa thu đông mà không phải đợi đến tận Tết mới được ăn. Năm nào nhà tôi cũng biếu ông bà nội ngoại mỗi nhà một cân giò xào vào dịp năm hết Tết đến và không năm nào mẹ không nhận được lời khen về sự khéo tay của mình.

Read More

Làm giò xào thơm ngon đảm bảo !

Mua tai, mũi (đầu mũi, và mép thôi) lưỡi lợn về, nấm hương, mộc nhĩ, hành khô, bột knor hoặc aji ngon nước mắm ngon. Nguyên liệu thịt rửa sạch, trần qua nước sôi (trần trên bếp luôn nhé) chín 70% thì cho ra, lại tiếp tục cạo rửa...cho thât sạch. Lấy thớt to đại ra. Nghiêng con dao đi, thái thật mỏng các nguyên liệu. Nấm hương mộc nhĩ (nhớ mua loại 1 ấy bạn nhé, loại thơm ngon nhất ý) ngâm rửa sạch, thái làm đôi với nấm hưong và làm 3 với mộc nhĩ thôi.

Thịt thái xong xóc hạt tiêu bột và bộ Ajngon hoặc bột canh, hoặc knor vào nhé

Cho chút dầu vào chảo, cho hành khô vào (đông tác này có mục đích làm dầu mỡ thơm lên),

Cho thịt vào xào, sẽ thấy thịt dần thơm ngon. được 7-10' cho nấm hương mộc nhĩ vào xào cùng cho hòa quyện....trong quá trình xào cho hạt tiêu đập dập vào (hạt tiêu này khác hạt tiêu bột)

Khuôn giò bạn rửa sạch, lau khô sẵn sàng.

Cho hỗn hợp đang nóng đó vào, vừa cho vừa cầm trục ép ép xuống. Thao tác rất dễ theo phương thẳng đứng và vặn xuống như vặn vòi nước.

Sau khi cho hết, ép xuống cho chặt chẽ (nhưng chặt vừa thôi bạn nhé) rồi lại nới ra một chút cho giò thở (kỹ thuật này làm cái giò ngon hơn đấy). Mỡ thừa sẽ chảy qua các cái lỗ ở thớt đỡ xuống cái đĩa bên dưới. Sau đó bạn đặt khuôn vào tủ lạnh. Vài h sau hoặc cùng lắm là sáng hôm sau bạn lấy ra.

Nhẹ nhàng rút cái giá đỡ chữ U hẹp ra (rút nhẹ tay lắm chứ ko phải mắm môi mắm lợi như với sản phẩm bên ngoài). Cái thớt đỡ sẽ tự nhiên rơi xuống. Bạn dùng cái trục ép đẩy cái giò xuống, nó sẽ suôn sẻ đi ra khỏi cái khuôn và đứng thẳng trên cái đĩa. Chỉ có thiết kế trục ép đặc biệt của KHUÔN GIÒ XÀO INOX mới làm được thao tác này.

 Bạn bọc nilon hoặc giấy bạc thực phẩm vào và cất tủ. Lúc nào ăn lấy ra cắt khoanh và thưởng thức.

Read More

Khuôn Làm Giò xào Bằng Inox Loại 1kg,2kg

Khuôn làm giò xào loại 1 kg ,2 kg – Để bạn có thêm món ăn ngon bổ trong mâm cỗ dịp Tết cổ truyền cũng như bữa cơm hàng ngày.
Chất liệu inox bền đẹp, được thiết kế rất tiện dụng, có thể tháo lắp từng chi tiết giúp việc vệ sinh dễ dàng.
Đảm bảo vệ sinh, an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình.
Khuôn làm giò xào: Gồm 01 khuôn + 02 đáy + 01 thanh nén giò.

Kích thước loại 1 kg : Cao 18cm/ Đường kính 10 cm

Kích thước loại 1 kg : Cao 27cm/ Đường kính 10 cm

Read More

Bí Quyết Làm Giò Thủ Ngon

Giò thủ là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam trong dịp lễ Tết. Ngày nay, nhiều bà nội trợ có thể đặt sẵn giò thủ từ chợ hay siêu thị, nhưng tự tay làm món ăn truyền thống này cũng có cái thú của riêng nó.

Khẩu phần:

6 người Thời gian thực hiện: 30 phút

Nguyên liệu:

Da và lỗ tai heo 200gr; đường 600gr; thịt đầu heo 400gr; cà rốt 500gr; nấm mèo 50gr; đu đủ 500gr; giấm 0,5 lít; giò sống 300gr; hành tím 400gr; tỏi 100gr. Gia vị tiêu sọ, nước mắm, bột nêm, lá chuối 300g. 1 lon nhôm đục lỗ, 1 miếng nylon lơn, dây nylon. Cách chế biến Làm giò thủ - Lỗ tai, da, thịt đầu heo luộc chín thái sợi, ướp gia vị. - Nấm mèo ngâm nước, gọt bỏ chân và thái sợi. - Hành tím băm nhỏ. - Lá chuối phơi héo hoặc trụng nước sôi. - Trộn giò sống với hỗn hợp lỗ tai, da, thịt đầu heo, nấm mèo, hành tím... vắt bớt nước và cho vào khuôn làm giò

Khuôn làm giò inox

Bảo quản được 10 ngày ở nhiệt độ 4 - 6 độ C. Làm lêghim chua ngọt - Hành tím phơi hai nắng, ngâm qua tro bếp một ngày, lột vỏ rửa sạch (1). - Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, tỉa hoa và cắt miếng dày 2,5cm. - Đu đủ ngọt vỏ, tỉa hoa và cắt miếng dày 2,5cm (3). - (2) và (3) rửa sạch qua nước muối (4). - Pha giấm, muối, đường, nước mắn theo tỉ lệ: 1,5 giấm, 1 muối, 2 đường,1 nước mắn và nấu trong 10 phút. - Trộn (1),(4), (5) sao cho nước giấm pha ngập các rau củ; ngày hôm sau đã dùng được. - Cắt giò thủ ra từng khoanh, xếp tròn theo đĩa và ở giữa là lêghim chua ngọt.

Read More

Cách Làm Giò Xào Ngon

       Giò xào là một món ngon ngày tết. Món giò xào có vị béo của thịt, giòn sần sật của mộc nhĩ và vị thơm ngon của nấm hương cùng hạt tiêu nhé.

Nguyên liệu:

- Tai lợn: 1 chiếc ~ 0,4kg

- Thịt chân giò: 1 chiếc ~ 0,8kg

- Thịt ba chỉ: 0,2kg

- Mộc nhĩ: 70gr

- Nấm hương: 20gr

- Hành khô, hạt tiêu sọ

- Nước mắm, dầu ăn

Cách làm

     Tai lợn và thịt ba chỉ, thịt chân giò cạo rửa thật sạch cho hết lông và mùi hôi. Tùy vào khẩu vị các bạn có thể gia giảm và thay lượng thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ bằng thịt thủ hoặc thịt mũi. Đem luộc sơ cho ra hết những máu bẩn trong thịt và thịt cố định, dễ thái hơn.

    Hành khô bóc vỏ, đập dập. Bắc chảo không dính lên bếp phi thơm hành với dầu ăn.

    Trút thịt đã thái vào đảo đều, nêm nước mắm sao cho vừa miệng, xào to lửa cho thịt chín săn. Để món giò được thơm các bạn nên sử dụng nước mắm thay cho gia vị.

    Tiếp đó trút nấm hương mộc nhĩ vào xào cùng, khi tất cả các nguyên liệu đã chín, ngấm mắm thì các bạn rắc hạt tiêu sọ vào rồi bắc chảo xuống.

    Sau đó chỉ việc xúc thịt đã xào vào khuôn inox, vặn vít. Đợi thịt nguội thì cho cả khuôn thịt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là giò đông. Lúc này các bạn có thể lấy giò ra, gói bằng màng bọc thực phẩm, giấy bạc hoặc gói ngoài bằng lá chuối rửa sạch đã hơ qua lửa cho khô nước và mềm, miếng giò khi ăn sẽ thơm hơn.

    Thái miếng vừa phải chấm với tương ớt hoặc nước mắm nguyên chất rất ngon, có thể dùng ăn với cơm hoặc nhậu lai rai trong những ngày đầu xuân.

Read More

Khuôn làm giò thủ làm bằng inox vừa nhàn vừa tiện

Khuôn Làm Giò Thủ - Mua khuôn về, bạn trổ tài làm giò xào. Ăn vừa “chất”, “kiểu dáng” đẹp mà lại an toàn. Tạm biệt cảnh mắm môi mắm lợi ấn thịt xào thật chặt vào chai Lavie để làm giò.

Khuôn giò thủ làm bằng inox, sạch sẽ, đáy khuôn là miếng inox có lỗ để cho mỡ chảy ra. Làm giò xào bằng khuôn inox tạm bỏ nỗi lo không an toàn như làm bằng chai nhựa.

Khuôn có 2 loại: loại có vít và loại không vít.

Loại không có vít:

Khuôn làm giò thủ không vít

Sau khi xào thịt xong, chỉ cần cho thịt vào khuôn đầy và ấn chặt, sau đấy vặn ốc chỉ cần cho vào đấy vặn nút thật chặt, rồi cất vào tủ lạnh, hôm sau lấy ra ăn. Không cần tay khỏe hay yếu nhé, giò gói vẫn chặt tay. Thậm chí lúc chưa cắt ra ăn có thể cấu véo ăn vụng được một tí.

Loại khuôn đục 4 lỗ, có 2 cái que xiên bắt chéo, chèn chặt nắp đậy

Khuôn gói giò inox tiện lợi

Mua khuôn về, gói giò thủ, vừa nhàn vừa tiện, miếng giò cắt ra lại đẹp như ngoài cửa hàng.

Các loại khuôn gói được giò có trọng lượng từ 0,5 – 2kg giò.

Giá dao động từ 120k – 140k – 180k - 200k tùy thuộc vào độ dày của inox và khả năng mặc cả của bạn. Tuy nhiên, mua loại quá rẻ tiền, inox sẽ nhanh bị han gỉ sau mỗi lần gói.

Địa chỉ mua khuôn gói giò thủ:

- 161/11 Đường Số 5 - Tổ 17 - P. 15 - Q. Gò Vấp - TP. HCM

- Hotline: 01272 777 137 (A. Hữu) - 0913 956 799 (Ngân Anh)

- Giao hàng miễn phí tại TP. HCM

Nguồn: Khuôn Làm Giò

Read More

Bí quyết làm giò thủ để dành nhiều ngày vẫn ngon

Khuôn Làm Giò - Bạn có thể để giò trong tủ lạnh ăn dần. Món ăn này có phần tai, lưỡi... ăn sần sật, kết hợp với mộc nhĩ ăn rất ngon.

Nguyên liệu:

- 1 cái mũi lợn

- 3 cái tai lợn

- 1 cái lưỡi lợn

- 2 khoanh chân giò hoặc 200g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc lưng

- Vài cái mộc nhĩ

- Nước mắm, hạt tiêu, muối, bột nêm

- Khuôn làm giò thủ hoặc chai nước lọc cắt làm đôi

- Vài củ hành hương.

Khuôn làm giò thủ - Giò xào

Cách làm:

- Tai lưỡi lợn cạo sạch chất bẩn, thịt chân giò rửa sạch, chần qua nước muối, rồi rửa lại cho sạch. Đổ nước ngập mặt thịt, luộc chín. 

- Vớt thịt ra để vào chậu nước lạnh. Giữ lại nước luộc thịt. 

- Mộc nhĩ ngâm mềm, thái nhỏ.

- Khi thịt nguội, thái lát mỏng, ướp hạt tiêu, nước mắm, bột nêm và tí muối.

- Đổ dầu vào chảo, phi hành thơm, đổ toàn bộ nguyên liệu thịt đã ướp vào xào, để lửa trung bình thỉnh thoảng thêm nước luộc thịt để thịt không bị khô.

- Xào khoảng 20 phút, rắc nhiều hạt tiêu cho thơm, trộn đều.

- Dùng khuôn giò thủ hay dùng chai nhựa uống nước cắt làm đôi, lót lá chuối vào khuôn rồi gắp thịt còn nóng ấm cho vào. Trong lúc cho thịt, bạn nhớ ém cho chặt để khi cắt ra miếng giò được đều đẹp.

- Sau khi cho hết thịt, dùng tay ém chặt cho giò ra bớt nước mỡ rồi để chỗ mát cho giò định hình và đông. Khi giò đông, lấy ra khỏi khuôn bọc lá chuối, để tủ lạnh ăn dần.

Nguồn: Khuôn Làm Giò

Read More

Tự làm giò thủ - giò xào ai ăn cũng mê tít

Khuôn làm giò thủ - Năm nào cũng vậy, vào khoảng 28-29 Tết là bố chồng em lại bắt đầu chuẩn bị gói món giò thủ. Món này được coi là tuyệt chiêu của bố chồng em các mẹ ạ.

Đã gọi là món tuyệt chiêu thì đương nhiên ngày Tết nhà em từ lớn đến bé ăn món giò thủ của ông đều mê tít luôn. Bản thân em làm dâu nhà chồng được 3 năm, tuy năm nào cũng bập bẹ lảng vảng học hỏi công thức này của bố chồng nhưng chưa thể đạt được công phu tuyệt đỉnh của tuyệt chiêu này.

Giò thủ

Sáng nay đi chợ, em thấy nhiều chị em kháo nhau về việc gói giò thủ, tự dưng em cũng muốn chia sẻ công thức làm giò của bố chồng em lên đây. Nói chung em thấy, làm món giò này cũng không mất công lắm đâu. Hơn nữa khi ăn rất đảm bảo vệ sinh và ngon lành mà dù mua giò này ở bất cứ hàng bán giò chả hảo hạng nào tại Hà Nội cũng không thể nào sánh được với công thức tuyệt chiêu của bố chồng em được.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Để làm giò thủ theo đúng công thức của bố chồng em, các chị em cần chuẩn bị

- 2 cái lưỡi lợn

- 4 cái tai lợn

- 6-8 cái mép lợn

- 100gr nấm mèo

- 100gr hành tỏi

- 1 chén nước mắm ngon

- Tiêu đen xay và tiêu sọ đâm dập (tiêu thì có thể tùy theo khẩu vị nêm ít hay nhiều)

- Lá chuối để buộc hoặc khuôn bán sẵn ở ngoài hàng

Cách làm:

- Lỗ tai, lưỡi mép của lợn khi mua về cạo lông, rửa sạch nhiều lần bằng nước và muối. 

- Sau đó cắt mỏng, bản lớn.

- Nấm mèo ngâm, cắt sợi.

- Hành tỏi bằm nhỏ

- Trộn đều phần lỗ tai, lưỡi, mép đã cắt với nấm mèo, hành tỏi, tiêu, nêm nước mắm.

- Ướp tất cả chừng khoảng 30 phút cho ngấm tiêu, nêm.

- Bắc chảo lên bếp. Bạn nên lựa chảo dầy thì xào thịt ngon và không bị cháy.

- Nếu làm nhiều, bạn có thể xào thịt làm nhiều mẻ. Chú ý đảo đều tay cho đến khi thịt xào có màu hơi vàng và sém cạnh. 

Giò thủ

- Trải lá chuối (lá chuối đã rửa sạch, lau khô) và đổ thịt còn đang xào nóng vào lá chuối. Sau đó, bó chặt theo hình tròn, dài (hình dáng cây giò). Nếu không có lá chuối, bạn có thể đổ thịt vào khuôn, nén chặt lại. 

- Treo hoặc dựng giò kẹp đã bó lên cho chảy bớt mỡ, đến khi cây giò nguội thì bỏ vào tủ lạnh.

Lưu ý:

- Thông thường nếu làm thủ sạch, xào kỹ, bảo quản tốt, giò có thể sử dụng từ 10 ngày đến nửa tháng.

- Khi ăn, cắt khoanh, chấm nước mắm ngon ăn rất đưa miệng và không ngán.

- Vì giò làm tại nhà nên được xào kỹ và rất ít mỡ. Vì thế chúng khá thơm ngon.

Biên tập: Khuôn Làm Giò

Read More

Cách Làm Giò Thủ Ngon Đúng Vị

   Giò thủ là món ăn ngon đặc trưng của người Miền Bắc. Cách làm giò thủ cũng khá phức tạp và nhiều công đoạn nhưng quan trọng nhất là công đoạn xào giò. Sau đây mình xin hướng dẫn các bạn bí quyết để có món giò thủ ngon.

    Nguyên liệu: (Cho 1kg giò)

· 1 cái lưỡi lợn (300gr)

· 2 cái tai lợn (500gr)

· 1 cái mũi lợn (400gr)

· 100gr nấm hương + mộc nhĩ

· 30-40gr hạt tiêu sọ đập dập hoặc xay thô (thêm bớt theo khẩu vị); hành khô.

· Nước mắm ngon, bột ngọt (gia giảm theo khẩu vị)

    Cách làm:

1. Lưỡi lợn trần qua nước sôi, cạo sạch phần trắng,bóp muối, rửa sạch.Tai lợn, mũi lợn bóp muối làm sạch

2. Nấm hương mộc nhĩ ngâm nước sôi cho nở ra. Rửa sạch, thái chỉ

3. Hành khô thái lát mỏng

4. Cho lưỡi, tai, mũi vào nồi luộc sơ qua. Vớt ra ngâm nước nguội. Thái mỏng và to bản

5. Bóp đều tai, mũi, lưỡi, nấm hương, mộc nhĩ , nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu

6. Ướp khoảng 30-60 phút cho ngấm

7. Cho lên chảo xào tới hơi xém vàng là được (xào kỹ sẽ để giò được lâu hơn, khoảng 3 tuần trong tủ lạnh)

8. Xúc vào khuôn ngay lúc còn nóng, dồn chặt

9. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh dùng dần

   Thành phẩm: Giò thái ra không bị vỡ, ăn ròn, thơm và cay.

   Với phần chia sẻ cách làm giò thủ ngon mình hy vọng các bạn sẽ áp dụng và tự tay cho ra lò những quả giò ngon để tiết kiệm chi tiêu mà lại an toàn khi thưởng thức.

Read More